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高麗菜心做涼拌菜

材料: 高麗菜心*2、紅蘿蔔絲適量 香菜適量、蒜頭6粒 塩1茶匙、礦泉水 調味料: 白醋3茶匙、醬油2茶匙 細砂糖1茶匙、麻油適量 做法: 1.將高麗菜心切細絲,用塩略微搓抓過,再以清水將塩份洗淨,備用。 2.紅蘿蔔切絲、香菜洗淨切段、蒜頭切末,備用。 3.將作法1、2泡入礦泉水,備用。 4.將白醋、醬油、白麻油及細砂糖混勻,備用。 5.將作法3的水份濾盡,再加入作法4拌勻即可。
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