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五香豆干做客家小炒

材料: 五香豆干絲、三層肉絲、 台灣芹菜段、辣椒絲、 薑絲、蒜碎 調味料: 醬油1.5茶匙、糖2茶匙、 米酒1茶匙 做法: 1.三層肉切絲,芹菜切段, 辣椒切絲, 薑切絲,蒜切碎,備用。 2.熱油鍋,煎三層肉至乾乾脆脆的,撈起備用。 3.同一鍋,利用三層肉的油爆香薑絲、蒜後放豆干絲熱炒2-3分鐘,接著下作法2、 辣椒絲熱炒1~2分鐘,加調味料拌炒均勻。 4.待汁收乾時放入芹菜翻炒均勻即可。
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