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過鹹湯品去味法

材料: 蘋果1顆、雞蛋2個、 紫菜 1片、青蔥2根、 高湯500㏄ 調味料: 鹽1/4茶匙、精雞粉1茶匙、 胡椒粉少許、香油 做法: 1.取一平底鍋將紫菜放入小火烘過,再放入塑膠袋內搓揉成粹備用。 2.取一水晶碗加入蛋液、水打勻備用。 3.備一鍋滾水放入紫菜、蛋花、調味料煮勻後即可食用。 4.蘋果削皮切塊後用紗布包起,放入太鹹的湯中煮約5分鐘即可將蘋果撈起。
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