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醃出嫩紅醋薑

材料: 嫩薑200g、鹽適量、 洛神花20g、熱水400CC、 白糖50g 做法: 1.嫩薑洗淨 切薄片備用。 2.取一水晶碗將薑片用鹽稍微搓揉至出水後再用冰水洗去鹽味,水瀝掉備用。 3.取一平底鍋加入少許的水燒熱後,放入洛神花煮出湯汁放涼備用。 4.取一醃漬罐放入糖作法3的洛神湯汁、薑片,密封後靜置4小時後即可。
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