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餛飩皮做蝦餅

材料: 餛飩皮、蝦泥200克 馬蹄碎4粒、蒜末適量 太白粉1大匙 調味料: 米酒1茶匙 魚露1/2大匙 白胡椒粉1小匙 沾醬料: 紫蘇梅4顆 紫蘇梅汁2大匙 水4大匙、糖2大匙 做法: 1.將蝦泥200克、馬蹄碎4粒、蒜末適量、太白粉1大匙、米酒1茶匙、魚露1/2大匙、白胡椒粉1小匙攪拌勻。 2.取一片餛飩皮,鋪上一層作法1,再覆蓋一片餛飩皮上去,拿牙籤在表面上戳數個小洞,入平底鍋以中火煎炸至酥脆呈金黃色。 3.將作法2對切成三角形,沾醬食用即可。
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