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鐵板豆腐

材料: 板豆腐2盒、辣椒1條、 蒜末少許、高湯100CC、 洋蔥絲半顆、奶油1大匙、 蠔油2大匙、醬油1茶匙 做法: 1.豆腐切塊後在兩面灑上少許鹽,靜置約5分鐘備用。 2.取一平底鍋抹上少許油燒熱後將豆腐放入小火煎至兩面金黃後,加入少許高湯、蠔油、醬油拌勻後大火收汁備用。 3.取一鐵板放在瓦斯爐上燒熱抹上少許奶油,再放入洋蔥絲、蒜末拌辣椒片勻後加入做法2的豆腐即可。
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