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蔬菜類01



一、快速煸薑法
材料:
1段、黑麻油1大碗、白飯、火腿丁、青江菜
 
 
做法:
1.薑不去皮切片,放入碗中後,進微波3分鐘備用。
2.取一炒鍋,加入做法1、黑麻油略炒即可取出。
3.取一炒鍋,挖一大匙做法2,再加入火腿丁炒出香味後,加入白飯、青江菜炒成麻油炒飯。
 
 
二、快速做玉米濃湯
材料:
玉米粒1罐、火腿2片、鹽1茶匙、雞湯4杯、雞粉少許
麵糊:麵粉1/4杯、乳瑪琳1茶匙
 
 
做法:
1.將麵糊材料拌勻放入可微波器具,微波90秒至香味出來。
2.再把雞湯、其他材料、調味料放入做法1攪拌均勻至麵粉糊溶解,放入微波爐微波4分半鐘,香濃的玉米濃湯即完成。
 
 
三、輕鬆做鹹蛋苦瓜
材料:
白苦瓜半條、鹹蛋1顆、辣椒片2條、蒜片3粒、蔥段2支、香油、沙拉油
調味料:雞粉、米酒、水1大匙、醬油、糖、胡椒粉
 
 
做法:
1.苦瓜一切六,去籽去膜切片,備用。
2.鹹蛋切半,以湯匙挖出蛋黃切碎備用。鹹蛋白切碎備用。
3.取一小碗,加入切碎蛋黃、沙拉油和香油、微波90秒取出。
4.取一微波盤,加入蔥段、辣椒片、鹹蛋白碎,再加入醬油、糖、胡椒粉和香油調味後,加入做法3拌勻,微波4分鐘即可。
 
 
四、簡易自製花生醬
材料:
花生200g、花生油100cc、高濃純鮮奶油2大匙、蜂蜜1大匙
 
 
做法:
1.取一果汁機,將花生加入花生油打勻後,加入鮮奶油打糊狀,再用蜂蜜調味打勻後即可。
 
 
五、快速煮岀濃郁咖哩
材料:
馬鈴薯1顆、紅蘿蔔1根、洋蔥半顆、去骨雞腿1隻、咖哩塊4塊、芭蕉1
 
 
做法:
1.馬鈴薯去皮切塊、紅蘿蔔去皮切塊、洋蔥去皮切塊、去骨雞腿切塊備用。
2.芭蕉切片備用。
3.熱一炒鍋,加入雞油、沙拉油炒香後,下洋蔥炒至軟後,再下雞腿炒至表面焦香,下馬鈴薯、紅蘿蔔炒熟,加入水、咖哩塊和做法2煮至熟即可。
 
六、福菜苦瓜
材料:
白苦瓜一個、濕梅干菜1大匙、丁香魚、辣椒、豆豉少許、蒜末少許、薑末少許、雞高湯
調味料:
醬油少許、麻油少許、胡椒粉少許
 
 
做法:
1.苦瓜切四等份,以湯匙去籽去膜,再切成0.3公分薄片,備用。
2.取一鍋滾水,下梅干菜沖熱水泡軟,取出瀝水剁碎。
3.取一炒鍋,爆香豆豉、做法2、薑末、蒜末,再下做法1、丁香魚炒勻,加入雞高湯,蓋鍋蓋略燜1分鐘,開蓋略炒至乾,再下糖、醬油、麻油、胡椒粉調味即可。
 
 
七、輕鬆做出馬鈴薯沙拉
材料:
馬鈴薯3顆、布丁粉2大匙、小黃瓜丁、火腿丁、美生菜、小餐包
 
 
做法:
1.馬鈴薯表面用刀畫上一圈後,入蒸鍋大火蒸15分鐘至熟後,取出去皮刨成泥備用。
2.取一水晶碗,加入布丁粉、水調勻備用。
3.取另一水晶碗,放入做法1、做法2拌勻,再下火腿丁、小黃瓜丁拌勻即可。
4.取一小餐包,放上美生菜、做法3即可盛盤。
 
 
八、快速做奶油烤白菜
材料:
包心白菜1顆、鮮奶300cc、火腿絲3條、蝦米10克、油蔥酥少許、洋芋片30g、起司絲
 
做法:
1.白菜切塊備用。
2.取一小湯鍋,將牛奶加熱後盛出,和洋芋片入果汁機打勻後盛出備用。
3.取一平底鍋,加入少許沙拉油,下蝦米、火腿絲炒香,再下白菜、水、煮至白菜變軟,淋上做法2、油蔥酥拌勻,放入烤皿,灑上起司絲備用。
4.將做法3放入烤箱烤5分鐘即可。
 
 
九、快速做地瓜薑湯
材料:
老薑6片、地瓜1(100g)、可樂2瓶、黑糖少許
 
 
做法:
1.地瓜去皮切滾刀小塊,薑切片,備用。
2.取一微波碗,加入作法1、可樂、黑糖,微波10分鐘即可。
 
 
十、愛心甜洋蔥
材料:
洋蔥1個、起司條1.5杯、柴魚片1碗、白芝麻1小碗、醬油1大匙
 
 
做法:
1.洋蔥切片,放入微波盤中,微波3分鐘,撒上起司條,再放入微波4分鐘至起司冒泡,取出撒上柴魚片、白芝麻,淋上醬油即可。
 
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