。。。雲。。。

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肉類保鮮


ㄧ、絞肉保鮮

1.使用塑膠袋:

將腳肉放入塑膠袋後,直接壓扁,並且擠出空氣,

然後,用筷子壓出九宮格(讓絞肉冰凍過後ㄧ塊一塊的),

接著放入冷凍庫。

使用時,按照所需的分量取出。



 

2.使用製冰盒

只要用家中的塑膠袋或製冰盒,把絞肉放入其中,接著蓋上蓋子放入冷凍庫即可。

取用時,依照所需份量用筷子挑出即可。

 




 

二、魚類保鮮

 材料:牙刷、醋(或米酒)、紙巾

做法:

魚買回家後,從肚子內側用刀子劃到魚骨處,

然後將魚放入水中,用牙刷將積血清洗乾淨,

接著用紙巾沾取醋,來擦拭魚身及肚子裡面,

再放入塑膠袋中,壓出空氣,順著魚身將魚整個捲起包好,

放入冰箱冷凍庫,然後就可以輕鬆放個10 天半個月囉!!


 

 



 

三、蝦(頭足)類保鮮法 

 

將蝦子的身體拉直後,一尾一尾地放入保鮮盒中,頭尾相連,排好,

再倒入水,水量剛好淹過蝦子就可以了,然後放入冰箱冷凍庫中,

食用的時候,只要整盒拿出來退冰,這樣既可以保鮮,還可以防止蝦子斷裂。

 

 















 

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